Unser Brotbier wird mit überschüssigem Brot gebraut, das ansonsten nicht mehr als Lebensmittel verwendet würde. Dabei ersetzt das Brot einen Teil des normalerweise zum Brauen eingesetzten Malzes. So geben wir einem vorhandenen Lebensmittel eine neue Verwendung und benötigen für dieses Bier entsprechend weniger Malz.
Und ja: Wir dürfen unser Brotbier ganz offiziell „Bier“ nennen. Die zuständige Behörde hat dies bestätigt, denn die Bierverordnung kennt auch sogenannte „besondere Biere“.
Das Ergebnis: ein außergewöhnliches Bier aus unserer Brauerei – gebraut mit überschüssigem Brot und jeder Menge Charakter.
Probier unser Brotbier und entdecke, wie gut Brot im Bier schmecken kann!