Mit der neuen Anlage „Wizard“ (übersetzt „der Magier“) zaubern wir dieses besondere Produkt. Ein alkoholfreies Bier, das Tradition mit moderner Technik verbindet und die Nachfrage nach zuckerarmen Optionen, in Hinblick auf das wachsende Bewusstsein für gesundheitliche Aspekte, beantwortet.
Bei der Entalkoholisierung wird das Bier klassisch vergoren mit allen wichtigen Aromen, die bei der Gärung entstehen. Der Alkohol wird dann anschließend im Vakuumverfahren sehr schonend entzogen. Dadurch bleiben die meisten Aromen und Geschmackskomponenten im Bier erhalten. Außerdem ist in diesem Bier wesentlich weniger Zucker enthalten gegenüber Bieren, die mit gestoppter Gärung hergestellt werden.
Abgefüllt mit Herz und Hand in unserer kleinen Familienbrauerei in der kultigen 0,5 l Euroflasche oder traditionell in unserer 0,33 l Bügelflasche.